·设为首页  ·加入收藏  ·管理登录
       首页    校务公开    教研教改    资源宝库    政工团队    支部工会    家长学校    书香校园    学生天地    后勤服务    历史资料    交流分享    校务管理
您当前所在的位置: 首页 —> 后勤服务 —> 食堂管理
站内检索
 
 

采购(质检)卫生安全要求及岗位职责

上稿人:ojn   点击率: 1812
  一、贯彻执行国家《食品卫生法》,遵守学校规章,服从管理,爱岗敬业。
  二、采购货物必须坚持“四定采购原则”(定厂家、定基地、定合同、定质量),执行“四定采购保险法”(定动检企业〈或个体屠户〉采购肉类食品;定蔬菜基地采购时鲜菜蔬;定信用商家采购干杂调味副食品;定品牌厂家采购米、面、油主食品)。严禁采购低劣和变质物品,严禁进入非动检和非绿色食品市场采购。
  三、采前须根据食堂厨师提出的日餐“菜谱”填写申报单,再按经审批后的计划方案进行采购。并须保证按品种、按数量、保质量、按时间采购运回交验入库(禁采萌芽土豆)采购时应索取购货发票。 产品质量检验(检疫)合格证明、供货单位卫生许可证等资料,并做好采购记录。
  四、掌握和熟悉所采购物资的品名、产地、规格、保质期限、注册情况以及市场信息。
  五、所采回的物资必须先经质检和验秤,然后入库。严禁未经质检就将采购物资直接送入食堂。
  六、质检人员对采购人员购进的各类商品和各种菜类、肉类 和食品辅料类应逐一进行质量检查和检验,凡腐烂变质的、超过保质期限的等不合格商品、菜品一律拒收入库,对仓贮的各类商品和菜品定期做好检验,发现有变质征兆的须及时报告,并及时按规定程序进行处理,并做好出库记录。
  七、督促各部门搞好环境卫生及工作场地卫生,杜绝卫生死角,定期进行防疫消毒。
  八、配合食品卫生监督机构和学校质检人员做好食品卫生安 全监督检查工作,发现问题及时向有关领导和相关部门汇报并做好现场处理。
  九、采购人员必须每天与财务结清往来账务,做到账清、钱清、日清。严禁挪用中心公款。
  十、坚持每餐试尝留样制度,由班组安全员专人负责进行饭菜样品抽取,每样菜抽取样品不得少于100克,并专柜保存24小时,以备查验。
 
实验小学路口人行天桥设计方…
关于开展第二批市级骨干教师…
2015年秋季一年级新生入学摸…
2015年宁远县教育教学信息化…
关于2015年春季开学前召开全…
全县学校放寒假通知
关于开展湖南省2014年度“一…
宁远县教育局关于举办2014年…
 
湖南教育网 宁远县教育局
基础教育资源网 中小学教育资源站
综合实践活动网 老百晓在线
宁远机关幼儿园 宁远房产网
实验小学网校 教师培训学分查询
本站部分资源收集于网络,作品版权归原作者所有,如无意中侵犯了您的权益,请联系我们,本站将尽快核实处理。

邮政编码:425600  电话:0746-7226865  QQ:1421006424  技术支持:欧玖能

版权所有:湖南省宁远县实验小学 
 
湘教QS7-201110-001208  湘ICP备14016236号 公安机关备案号:43112602000204